Old Fashioned: O Ícone que Moldou a Arte dos Coquetéis
O Old Fashioned não é apenas um cocktail; é um pedaço da história da mixologia, encapsulando a essência de um clássico atemporal. Este drink simples, mas elegante, combina o doce com o amargo e o forte, criando uma experiência de degustação equilibrada e profundamente satisfatória. Vamos mergulhar na origem deste coquetel icônico, explorar seu apelo duradouro, compartilhar a receita original e, claro, apresentar uma variação inovadora com cachaça.
Origens do Old Fashioned
O Old Fashioned remonta ao início do século 19, sendo um dos cocktails mais antigos conhecidos. Originário dos Estados Unidos, seu nome vem da demanda dos puristas por um coquetel feito à "moda antiga" - com espíritos, açúcar, água e bitters. Com o tempo, tornou-se um símbolo da elegância simples, ganhando um lugar especial no coração dos amantes de coquetéis em todo o mundo.
Atemporalidade e Elegância
Parte do apelo duradouro do Old Fashioned reside em sua simplicidade e na habilidade de destacar a qualidade do destilado base. Personalidades históricas e modernas, de presidentes a autores e atores, têm favorecido este cocktail, contribuindo para seu status legendário.
Receita Clássica do Old Fashioned
Para apreciar um Old Fashioned autêntico, você precisará de:
Ingredientes:
60ml de Bourbon ou Rye Whiskey
2-3 dashes de Angostura Bitters
1 cubo de açúcar (ou 1 colher de chá de açúcar)
Pouca água
Gelo
Casca de laranja para decorar
Instruções:
Coloque o açúcar no fundo de um copo baixo.
Adicione os bitters e uma pequena quantidade de água.
Mexa até que o açúcar esteja quase completamente dissolvido.
Adicione uma grande pedra de gelo ou vários cubos menores.
Despeje o whiskey sobre o gelo.
Mexa bem para resfriar.
Esprema uma casca de laranja sobre o drink para liberar os óleos essenciais e use-a como guarnição.
Variação com Cachaça: Old Fashioned Brasileiro
Em homenagem à rica tradição da cachaça, propomos uma variação do Old Fashioned que incorpora este destilado brasileiro. Escolhemos cachaça envelhecida em barris de Jequitibá para esta receita, oferecendo um perfil de sabor único que respeita a estrutura clássica do Old Fashioned.
Ingredientes:
60ml de Cachaça envelhecida em Jequitibá
2-3 dashes de Angostura Bitters
1 cubo de açúcar (ou 1 colher de chá de açúcar)
Pouca água
Gelo
Casca de laranja para decorar
Instruções: Siga os mesmos passos da receita clássica, substituindo o whiskey pela cachaça envelhecida em Jequitibá. Esta variação mantém a integridade do Old Fashioned enquanto introduz um sabor distintamente brasileiro.
